CityFoodRoute_Haarlemmerbuurt_collage

Een nieuwe lente…

Ook wij zijn ontwaakt uit onze winterslaap en beginnen de lente met een gloednieuwe route: CityFoodRoute Haarlemmerbuurt! En dat was geen gemakkelijke, kunnen we je vertellen. Want er is zoveel lekkers in deze buurt dat we nóg strenger zijn geweest dan anders. Knappend vers brood, Spaanse en Portugese lekkernijen, Jordanees gehakt en streekproducten van maar […]

DSC_0466

Spaanse zon boven de Haarlemmerbuurt

Het is bijna zo ver weer een publicatie van een nieuwe CityFoodRoute. Wij deden onze boodschappen in de Haarlemmerbuurt. Een buurt waar je niet hoeft te zoeken, maar alleen maar keuzes moet maken. Een buurt vol lekkere delicatessenwinkels en een paar prachtige oud-Amsterdamse zaken. Een buurt bomvol traditie! Wij hebben onze keuzes gemaakt en werken […]

Qahwa d’Or_CityFoodRoute_IndischeBuurt

Koffie in de Javastraat – what’s in a name

Koffie. Om wakker te worden of wakker te blijven. Om net even scherper te zijn. Om een maaltijd mee af te sluiten. Of gewoon, omdat het lekker en gezellig is. Omdat een kop koffie het ijs breekt. Omdat een besluit nemen of klus afmaken met koffie erbij makkelijker gaat. Omdat koffie drinken en bijpraten zo […]

CFR Indische en Dapperbuurt

Van Dappermarkt tot Nieuwe Diep

Boodschappen doen in de Indische buurt en de Dapperbuurt betekent volop keus uit oer-Hollandse, Surinaamse, Turkse en Marokkaanse winkels aan weerszijden van het spoor bij station Muiderpoort. Met de Dappermarkt als vaste waarde en vooral in de Javastraat de ene na de andere ambachtelijke specialist en hippe nieuwkomer. Hier gaan de ontwikkelingen zelfs zó snel, […]

Leefgebied paling

Palingsoap: de avonturen van de paling

IJsselmeerpaling stond er op het bordje bij de viskraam op het Mosveld. Nu hou ik ontzettend van paling. Maar ik stond daar in vertwijfeling naar het bordje te kijken. 25 Euro per pond? Paling gevangen in het IJsselmeer? Allemaal vragen kwamen in me op. Palingen worden toch zwaar bedreigd? En hoe zat het ook alweer […]

DSCF8831

Filterkoffie: Back to the Future

Van filterkoffie en percolator via espressomachines en daarna pads & cupjes terug naar filter – herhaalt de geschiedenis zich? Of gebeurt er wel degelijk iets nieuws in koffieland? Bij Maarten en Floris van The Coffee Virus in Amsterdam-Noord keken wij de kunst van het koffiezetten anno nu af. Mijn oma zette koffie in een klein, […]

Kaart stadslandbouw Amsterdam

Van moestuin tot urban farming: DIY in Amsterdam-Noord

Vroeger heette het moestuin. Nu ben je aan het stadsboeren of, nog hipper, bezig met ‘urban farming’. Toch is er meer veranderd dan de naam. Gemeenschapszin is getransformeerd tot vertrouwen in een los sociaal netwerk, noeste arbeid tot DIY en zelfvoorzienend zijn, en pure noodzaak tot lekker, vers en gezond. Over hoe de volkstuinder een […]

Duivekaterjongen

Een duivelse kater

Lokale producten zijn naast duurzaam en lekker ook een bron van mooie verhalen. Inspiratie voor ons dessert voor CityFoodRoute Noord is het traditionele Zaanse feestbrood duivekater. Brood waar zo veel over te vertellen is dat het zijn eigen tentoonstelling kreeg in het meer dan sympathieke museum De Noord, ‘Het Geheim van de Duivekater’. ‘Het Geheim’, […]

DSC01558

Smoke ‘em: barbecueën voor gevorderden

Zomer = buiten eten = barbecueën. Ook deze tak van koken is niet immuun gebleken voor trends. Na de Weber kwam het Grote Groene Ei. Maar bigger is nog altijd better en een échte barbecue is een Texas style-barbecue. Waar je niet een worstje omdraait op een rooster, maar een halve koe minstens 12 uur […]

Flammkuchen CFR Noord

Vlammen in de zomer

Het is zomer. In veel Hollandse tuinen staan de barbecues te roken. Het is het seizoen voor salades en frisse, lichte gerechten. Deze zomer zien wij de doorbraak van lokaal duurzaam ijs, de gastronomische hamburger en gintonics. Maar ook van de Flammkuchen. In menige hipster gastropub staan ze op de kaart. Zo ook bij Jacques […]